Description
Ces spatules possèdent une lame en acier inoxydable dont l'épaisseur diminue vers l'extrémité; elle est donc plutôt rigide près du manche mais flexible au bout, ce qui rend l'ustensile efficace et polyvalent. Leur forme coudée permet de glacer facilement les gâteaux, petits ou gros, sans que les doigts gênent le travail, un inconvénient des spatules à manche droit.
La grande spatule, dont la lame fait 8 po de longueur, est très populaire auprès des chefs pâtissiers professionnels pour étaler une garniture, assouplir une préparation ou soulever et déplacer des pâtisseries.
La petite, qui possède une lame de 3 5/8 po de longueur, sert à créer des motifs dans un glaçage après l’application, ainsi qu’à servir des hors-d’œuvre et des amuse-gueules. Elle s’avère également pratique pour racler les contenants de confitures, par exemple, afin de réduire le gaspillage et de faciliter le nettoyage.
