Ce couteau est très populaire auprès des professionnels. Son nom s'inspire du mot allemand signifiant « dauphin », et sa silhouette n'est pas sans rappeler celle de ce mammifère marin.
Doté d'une charnière, le couteau en aluminium coulé présente une forme arquée et fuselée qui s'évase à l'extrémité, procurant une prise ferme et confortable. La molette captive sert à visser les deux moitiés du manche pour le refermer solidement sur la lame, ce qui permet de la changer sans outil. Le manche de 6 1/2 po renferme un compartiment pouvant contenir jusqu'à 15 lames de rechange. Un aimant de terres rares encastré à l'extrémité maintient la lame en place pendant qu'on ouvre ou ferme le couteau.
Il est livré avec un étui en plastique muni d'une pince. Un outil d'une robustesse à toute épreuve. Il convient aux lames trapézoïdales standards pour couteaux tout usage. Paquet de 10 lames avec distributeur vendu séparément.
Nous le recommandons vivement.
Fabriqué en Allemagne.
