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Bien s'équiper pour la mise en conserve
La saison de la mise en conserve est bel et bien arrivée! Quand août se pointe le nez, mon autoclave ne quitte pas la cuisinière. La saison débute avec les cornichons et prend fin vers la fin septembre, au milieu des boisseaux de tomates. En tant que personne occupant un emploi et dotée d'un bon sens de l'orientation, j’aurais pu tout simplement me rendre à l’épicerie acheter des cornichons et de la sauce tomate. Mais c’est hors de question. J'aime faire mes conserves. Qu’en est-il de tous ces pauvres gens qui ne font pas leurs conserves? Ceux qui sont terrorisés ou intimidés, ou qui ne savent tout simplement pas par où commencer?
